Itálie je proslulá svou historií, památkami, písečnými plážemi i horami, ale také špičkovou gastronomií. V listopadu 2024 ( 3.11. – 23. 11. ) se pět vybraných žáků oboru kuchař-číšník zúčastnilo jedinečné zahraniční odborné stáže v italském městě Rimini. Tato zahraniční stáž byla uskutečněna díky evropskému programu Erasmus+, který je spolufinancován Evropskou unií.
Během tří týdnů se naši žáci stali součástí profesionálního týmu čtyř prestižních restaurací v centru města, z nichž jedna je držitelem ocenění michelinská hvězda. Pod vedením zkušených italských šéfkuchařů získali cenné dovednosti, například techniky opracování čerstvých ryb a mořských plodů, filetování a přípravu tradičních italských specialit. Každý den měli příležitost nejen zdokonalit své kuchařské umění, ale také si osvojit nové přístupy k servírování a prezentaci pokrmů.
Pracovat bok po boku s italskými profesionály byla obrovská zkušenost. Naučili se nejen nové techniky, ale také pochopili, jak důležitá je preciznost a péče o každý detail.
Stáž byla nejen o práci, ale také o kulturním obohacení. Žáci poznávali italskou kulturu, místní zvyky a životní styl. Ve volném čase si užívali procházky historickým centrem Rimini a seznamovali se s běžným každodenním životem Italů.
Významným aspektem stáže bylo také každodenní překonávání jazykové bariéry.
Tato zahraniční stáž byla pro naše žáky významným krokem na jejich profesní cestě a jasným důkazem toho, jak důležitá je praxe v mezinárodním prostředí. Věříme, že získané zkušenosti budou inspirací pro jejich budoucí kariéru a obohacením nejen pro ně, ale i pro celou naši školu.
Našim žákům děkujeme za skvělou reprezentaci školy a přejeme jim mnoho dalších úspěchů v jejich gastronomickém dobrodružství!
